อายุการใช้งาน 2 ปี ผงเหลว กลิ่นสําหรับอาหาร

Baisfu Supply High Quality Cereals Flavor For Food 

บทนำผลิตภัณฑ์

ลักษณะเฉพาะของรสชาติและกลิ่นหอมหลัก
รสชาติทั่วไป: กลิ่นคาราเมลของธัญพืชคั่ว, ความรู้สึกแบบชนบทของรำข้าวสาลี, กลิ่นหอมหวานและคล้ายถั่วของแป้ง, แสดงสไตล์ที่แตกต่างกันไปตามชนิดของธัญพืช:
ข้าวสาลี/ข้าวโอ๊ต: กลิ่นขนมปังปิ้ง, ความฝาดของรำข้าวสาลี, ความหวานของแป้งจากธัญพืชที่ปรุงสุก;
ข้าวโพด: เนื้อหวานของข้าวโพดหวาน, กลิ่นคาราเมลของข้าวโพดคั่ว (คล้ายป๊อปคอร์น);
ข้าว: กลิ่นข้าวของข้าวสุก, ความรู้สึกกรอบของข้าวผัด;
ธัญพืชเต็มเมล็ด: กลิ่นถั่วของบัควีท, กลิ่นหญ้าของควินัวและธัญพืชหมัก
ระดับกลิ่นหอม:
กลิ่นแรก: กลิ่นคาราเมลและกลิ่นคั่วที่เกิดจากสารประกอบไพราซีน (เช่น 2,5-ไดเมทิลไพราซีน) ที่เกิดจากการคั่ว;
กลิ่นกลาง: อัลดีไฮด์ (เช่น โนนาแนลและเฮกซาแนล) จำลองรสชาติถั่วของออกซิเดชันน้ำมันธัญพืช และคีโตน (เช่น 3-ไฮดรอกซี-2-บิวทาโนน) ช่วยเพิ่มกลิ่นนม;
กลิ่นสุดท้าย: โน้ตไม้ (เช่น กัวยาคอล) และความหวาน (มอลโตส, กลูโคส) ที่เกิดจากการย่อยสลายแป้งทำให้เกิดรสชาติที่ยาวนาน

ส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์คาราเมล: น้ำตาลธรรมชาติในข้าวบาร์เลย์ (เช่น กลูโคสและมอลโตส) ทำปฏิกิริยาคาราเมลที่อุณหภูมิสูง ทำให้เกิดสารสีเข้มและรสชาติคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์
สารประกอบระเหย: รวมถึงฟิวแรน, อัลดีไฮด์, คีโตน ฯลฯ ซึ่งทำให้เกิดความขม, กลิ่นควันและกลิ่นคั่ว
โพลีฟีนอล: โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์เองอาจถูกเปลี่ยนรูปเพิ่มเติมในระหว่างกระบวนการคั่ว ช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและความซับซ้อนของรสชาติ
แร่ธาตุและใยอาหาร: ส่วนประกอบตามธรรมชาติของข้าวบาร์เลย์ยังคงถูกเก็บรักษาไว้บางส่วนหลังจากการทำคาราเมล ให้คุณค่าทางโภชนาการบางอย่างสำหรับผลิตภัณฑ์

การประยุกต์ใช้:

อุตสาหกรรมอาหาร:
อาหารอบ: ใช้ในขนมปัง บิสกิต และเค้ก เพื่อเพิ่มรสชาติและสีของคาราเมล เช่น ขนมปังโฮลวีทที่มีรสคาราเมล
เครื่องปรุงรสขนม: ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสสำหรับมันฝรั่งทอดและถั่ว เพื่อจำลองรสชาติของการอบหรือรสชาติแบบรมควัน
ผงทดแทนมื้ออาหารและบาร์โภชนาการ: เพิ่มระดับรสชาติของผลิตภัณฑ์และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับ "รสชาติที่เข้มข้น"
สาขาเครื่องดื่ม:
สารทดแทนกาแฟ: รสชาติคาราเมลมักถูกนำมาทำเป็นเครื่องดื่มชง แทนที่หรือผสมกับกาแฟ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ...
เครื่องดื่มชาพิเศษ: เติมในเครื่องดื่มชาหรือชาไข่มุกเพื่อเพิ่มรสชาติคาราเมลและความหวาน เช่น ชาไข่มุกคาราเมล
คราฟต์เบียร์: ใช้เป็นสารทดแทนมอลต์หรือสารเติมแต่งรสชาติเพื่อปรับสีและรสชาติของเบียร์ ทำให้เบียร์ดำมีรสชาติคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์
การปรุงอาหารและปรุงรส:
ซุปและซอส: ใช้ทำซุป ซอสถั่วเหลือง หรือซอสปรุงรส เพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิและรสชาติแบบมีมิติ
บาร์บีคิวและบาร์บีคิว: เป็นส่วนเสริมของรสชาติรมควันตามธรรมชาติ ช่วยเพิ่มรสชาติคาราเมลของเนื้อสัตว์
อาหารเพื่อสุขภาพ:
เนื่องจากข้าวบาร์เลย์เองอุดมไปด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ รสชาติข้าวบาร์เลย์ที่ไหม้เกรียมจึงสามารถนำมาใช้ในขนมเพื่อสุขภาพหรืออาหารเพื่อสุขภาพได้ ให้ประโยชน์ทางโภชนาการบางอย่างในขณะที่ตอบสนองความต้องการด้านรสชาติ

ข้อดีของเรา

1. กลิ่นหอมติดทนนานและรสชาติที่ยาวนาน
2. การเพิ่มรสชาติและลดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
3. รสชาติที่บริสุทธิ์และเข้มข้น พร้อมการจำลองในระดับสูง
4. ความบริสุทธิ์สูง การละลายที่ดีเยี่ยม และทนทานต่อการดูดซับความชื้น
5. ความเข้ากันได้ในวงกว้างและง่ายต่อการประสานงานกับรสชาติต่างๆ
6. ความทนทานต่ออุณหภูมิสูงและความเสถียรที่ดีขึ้น