ความเข้มข้นสูงของรสหวานมะนาวที่ใช้เป็นสารอาหารเสริม

รสชาติอบเชยเข้มข้นใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร

 
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

 

 
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
 

รสชาติอบเชยเป็นสารปรุงแต่งรสอาหารที่เตรียมจากเปลือกอบเชย (เช่น อบเชยซีลอน, อบเชยจีน) ผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การกลั่นด้วยไอน้ำ, การสกัดด้วย CO₂ เหนือวิกฤต หรือเทคโนโลยีสังเคราะห์ องค์ประกอบหลักคือซินนามัลดีไฮด์ (โดยทั่วไปมีปริมาณ ≥80%) และมีสารให้กลิ่นหอมแบบเสริมฤทธิ์กัน เช่น ซินนามิลอะซิเตทและยูจีนอล ซึ่งให้รสชาติแบบเผ็ดร้อนอบอุ่นเล็กน้อยพร้อมกลิ่นไม้และให้ความรู้สึกหวานร้อน รสชาติอบเชยจากธรรมชาติส่วนใหญ่สกัดโดยการกลั่นหลังจากบดเปลือกสด ในขณะที่ชนิดสังเคราะห์ทำโดยการสังเคราะห์ทางเคมีของซินนามัลดีไฮด์และผสมกับเครื่องเทศอื่นๆ รูปแบบผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ของเหลวที่ละลายในน้ำมัน (เหมาะสำหรับระบบที่มีน้ำมัน), สารละลายที่ละลายในน้ำ (เหมาะสำหรับเครื่องดื่ม) และผงไมโครแคปซูล (ทนความร้อนสูงสำหรับการอบ) ซึ่งมีลักษณะเฉพาะของการระเหยง่ายและพลังในการแทรกซึมของกลิ่นหอมที่แรง และต้องเก็บไว้ในที่มืดและปิดสนิทเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพ

การใช้งาน

1. เบเกอรี่และของหวาน
   ใช้ในขนมอบเชยและพายแอปเปิล ผสมผสานกับเนยและน้ำตาลทรายแดงเพื่อสร้างส่วนผสมของ "ความเผ็ดร้อนอบอุ่น + ความหวานครีมมี่" ช่วยเพิ่มเลเยอร์ของไส้ ใส่ในขนมปังและเค้ก ช่วยปกปิดความหยาบของแป้งโฮลวีทและให้กลิ่นหอมของ "เครื่องเทศคั่ว" (เช่น ขนมปังวอลนัทอบเชย)
2. เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์นม
   เป็นรสชาติหลักในไวน์หมักและลาเต้อบเชย จับคู่กับกานพลูและกระวานเพื่อกลิ่นหอมในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ปริมาณเล็กน้อยในโยเกิร์ตคาราเมลหรือนมข้าวโอ๊ตช่วยปรับสมดุลความหวานด้วยความเผ็ดร้อน ช่วยเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ (เช่น ถ้วยข้าวโอ๊ตคาราเมลอบเชย)
3. ขนมหวานและของว่าง
   ลูกอมแข็งและหมากฝรั่งใช้ความรู้สึกกระตุ้นของอบเชยเพื่อเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ มักอยู่ใน "ลูกอมแก้ไอ" ที่ใช้งานได้จริง ชิปและของว่างพองรสอบเชยผสมกับเกลือเพื่อรสชาติ "หวาน-เค็ม-เผ็ด" เหมาะสำหรับรสนิยมของชาวอเมริกาเหนือ
4. เครื่องปรุงรสและซอส
   ใส่ในซอสบาร์บีคิวหรือมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ช่วยขจัดกลิ่นเนื้อและเพิ่มกลิ่นหอม (เช่น ซอสปีกไก่ย่างอบเชย) เป็นฐานเครื่องเทศในแกงกะหรี่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้หรือสตูว์โมร็อกโก ทำงานร่วมกับขมิ้นและยี่หร่าเพื่อสร้างรสชาติที่ซับซ้อน

ข้อดีของเรา

1. เรามีผลิตภัณฑ์หลากหลาย คุณสามารถซื้อวัสดุที่คุณต้องการจากบริษัทของเรา เรามีสิ่งต่างๆ ที่บริษัทอื่นมี แต่เรายังมีสิ่งต่างๆ ที่บริษัทอื่นอาจไม่มี เรามีทีมวิจัยและพัฒนาที่พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ร้อนแรงสำหรับตลาดทุกเดือน เราสามารถทำ OEM และ ODM ได้
2. เรามีทีมวิจัยและพัฒนาและแผนกคุณภาพระดับมืออาชีพสำหรับการควบคุมคุณภาพ ตรวจสอบ 100% ในระหว่างการผลิตและการตรวจสอบคุณภาพครั้งที่สองก่อนจัดส่ง
3. เราสามารถให้ตัวอย่างฟรี และคุณเป็นผู้ชำระค่าขนส่ง
4. รสชาติทั้งหมดของเราเป็นรสชาติเข้มข้น และอัตราส่วนการเติมทั่วไปคือ 5%-8%; คุณยังสามารถเพิ่มตามรสนิยมของคุณเองหรือของลูกค้า รสชาติทั้งหมดละลายน้ำได้เล็กน้อย แต่ละลายในน้ำมันได้มากกว่า โดยเฉพาะ PG (โพรพิลีนไกลคอล) หรือ VG (กลีเซอรีนจากผัก)