สารสกัดจากน้ํามันลาเวนเดอร์ถูกใช้เป็นหลักในอาหารเป็นสารสกัดรส เพิ่มกลิ่นดอกไม้และรสชาติให้กับอาหารหวาน เช่น อาหารขนม
การอธิบาย
สารสกัดจากน้ํามันลาเวนเดอร์ถูกใช้เป็นหลักในอาหารเป็นสารสกัดรส เพิ่มกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและรสชาติให้กับจานหวาน เช่น อาหารขนม (เค้ก, คูสติก, คัพเค้ก), ของหวาน (ไอศกรีม,พันนา คอตต้า), เครื่องดื่ม (ชา, น้ํามะนาว) และแม้แต่อาหารอร่อยบางชนิดเช่นซอส, มารีนัด, และเครื่องปรุงสลัด, แต่ควรใช้อย่างพอเพียงเนื่องจากโปรไฟล์รสชาติที่แข็งแรง.
การใช้อิทธิพิเศษในการปรุงอาหารของสารสกัดน้ํามันลาเวนเดอร์
ผลิตภัณฑ์เบเกอร์:ใส่ในผงสําหรับเค้ก, เค้ก, มัฟฟีน, หรือเพิ่มไปยังกลีบสําหรับการสัมผัสดอกไม้.
ของหวาน:ใส่ไอศกรีม ใส่ปันนาคอตต้า หรือใส่ในครีมผสมลาเวนเดอร์
เครื่องดื่ม:กลิ่น ดอกไม้
ซอส:ใส่ในซอสลดสําหรับผักทอดหรือเนื้อทอด
สารเสริมสําหรับสลัด:เติมปริมาณเล็ก ๆ น้อย ๆ ไปยัง vinaigrette สําหรับเสียงดอกไม้อ่อนโยน
ช็อกโกแลต:เพิ่มรสชาติของของหวานช็อคโกแลต เช่น ทรูฟล์ หรือ กานาเช้ ด้วยน้ําผงลาเวนเดอร์
จุดสําคัญที่ควรจําไว้:
ใช้น้ํามันลาเวนเดอร์ที่มีคุณภาพอาหารเท่านั้น
ให้แน่ใจเสมอว่าน้ํามันลาเวนเดอร์ที่คุณใช้ถูกระบุเป็นพิเศษว่า "เกรดอาหาร" เพื่อให้ปลอดภัยสําหรับการบริโภค
ใช้อย่างประหยัด
น้ํามัน ลาเวนเดอร์ มี ประสิทธิภาพ มาก
การผสมผสานกับรสชาติอื่นๆ
ลาเวนเดอร์ ใช้ได้ดีกับผลไม้มะนาว (มะนาว, ส้ม), มะเขือเทศ, น้ําผึ้ง, วานิลลา และอาหารที่มีไขมันมากมาย เช่น ปลาซอม